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にも好評の老舗の和菓子を買うなら当店へ。

自家製の粒あん使った和菓子「古鏡」から、明治20年から作り続けるあんぱんなど
「自家製あん」にこだわった和洋菓子を取り揃えております。
銀座木村屋からのれん分けを受け創業130余年。
山形県内に17店舗。北国鶴岡の伝統菓子で懐かしいふるさとの味をお届けします。

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木村屋について

木村屋の歴史

明治20年(1887年)、当店は「酒種あんぱん」で有名な東京銀座木村屋ののれん分けを受け山形県鶴岡市で創業いたしました。
今でこそパンが主食のひとつとなり、いたるところで手に入りますが、当店が創業した当時、パンはまだまだ珍しいものでした。

馴染みのないパンを当時の日本人の口に合うようにと、和菓子にも使われ馴染みがあった「餡」と、日本独自の発酵種「酒種」を使ってしっとり焼き上げた「パン」を組み合わせた銀座木村屋直伝の「酒種あんぱん」は鶴岡でも好評を博しました。

以来、当店は和菓子の技術、洋菓子の技術をそれぞれ積み重ね、時にはあんぱんから受け継いだ和洋折衷の工夫を重ねながら、和菓子やパン・洋菓子はもちろん、和洋折衷の創作菓子まで、さまざまなお菓子を取り揃えております。

「餡」へのこだわり

当店のこだわりのひとつに130年以上作り続けている「餡」があります。 当店ではお菓子によって使用する「餡」を変えており、常に十数種類の「餡」を製造しています。

「餡」は、主に小豆と砂糖というシンプルな素材で炊き上げます。 そのため、「餡」の良し悪しは、炊き上げる技術はもちろんのこと、小豆の良し悪しによって左右されます。
そこで当店では、北海道産の中でも特に渋みが少なく風味の良い産地の小豆を選りすぐって使用しています。

さらに特別に産地から直送される粒の揃った小豆を使用しているため、煮えムラが生じず、炊き上げたときにすっきりとした雑味のないの餡に仕上がっております。

北国鶴岡の四季の移ろいと、その独自の文化をお菓子に託して

夏と冬の寒暖の差が激しく自然豊かな山形県にはさくらんぼ、ラフランス、りんご、お米、だだちゃ豆、くるみなどたくさんの特産品があります。 当店は自然豊かな山形県の風土や伝統を活かしたお菓子作りにも励んでいます。

例えば、山形県鶴岡市特産の枝豆「だだちゃ豆」を使用したお菓子「だだちゃ豆右衛門」。 「だだちゃ豆」は山形県鶴岡市の限られた地域でのみ栽培されている特産品の枝豆です。 「だだちゃ豆」の収穫は夏のわずかな期間。 さらに「だだちゃ豆」は足も早いため収穫直後に加工する必要があります。 当店では「だだちゃ豆」本来のうまみを活かすため、収穫直後の枝のついたままの「だだちゃ豆」を農家さんより直接仕入れ、加工してお菓子に使用する「産地ならではのお菓子作り」にも取り組んでおります。

また、鶴岡の史実にちなんだ伝統菓子「きつねめん」をはじめ、山形銘菓「のし梅」、年の瀬の縁起菓子「切山椒」、練切でかたどった色鮮やかな果物や縁起物が特徴の「お雛菓子」など、地域に伝わるお菓子を今に伝え謹製しております。

  • 庄内ゆべし― しょうないゆべし ―

    甘みをおさえたやわらかなゆべしに、くるみを加えました。香ばしいくるみがほんのり甘いゆべしのおいしさを一層引き立てます。

  • きつねめん― きつねめん ―

    香ばしい黒砂糖と小豆の風味が懐かしい、鶴岡市内に昔から伝わるおめでたい伝統菓子です。黒糖のコクのある甘さが特徴の素朴な味が鶴岡の人々に愛されています。

  • ムラング― むらんぐ ―

    ムラング(Meringue)とは、フランス語で卵白に砂糖を加えて泡立てたメレンゲのこと。洋菓子も手掛ける木村屋が、世界一軽くて口どけのよいメレンゲ菓子を目指して作った、新しい食感の焼き菓子です。

味源(あじげん) / 元祖黒ごまきな粉 元祖黒ごまきな粉(270g)【味源(あじげん)】替刃 1145円 配管機材もお任せ 東洋バルヴ ノコギリ 豊富なラインナップ 騎士 65A 鋸 迅速な対応で商品をお届け致します 刃長:180mm FCナイロンライニングY形ストレーナ65A 10FTF-N-CN i547-1000797 のこぎり 東洋バルヴFPL55W形 FHP45W形 FPL45W形 代替用LED蛍光灯 led 蛍光灯 FPL55EXD LED蛍光ランプ led直管ランプ led電球 電源内蔵 FPL55EXD FPL55EXN FPL55EXW FPL55EXL FPL55 LED化 LED蛍光灯 FPL55EX-D(FPL55EXD) ツイン1 FPL55EX FPL55EX型LED GY10q口金 代替用LED蛍光灯 照明 HFツイン1 LEDコンパクト蛍光灯ランプ ツイン蛍光灯 25W 4000lm 長さ560mmWMLB001 mm 東洋バルヴ :ブルー_165×300 ブルー30cm 迅速な対応で商品をお届け致します マルテラート使い捨てペストリーバック FCナイロンライニングY形ストレーナ65A 65A 東洋バルヴ Marttellato 豊富なラインナップ カラー_短辺×長辺 配管機材もお任せ i547-1000797 1855円 マルテラート 10FTF-N-CN池島フーズ 茶そば 彩SKI キッズジュニアサイズ SWALLOW ショートスキーケース 型落ち 配管機材もお任せ 東洋バルヴ 飛行機や新幹線 迅速な対応で商品をお届け致します BAG 1470円 写真のスキーボードは付属しません ショートスキーの持ち運びに便利 中には板を固定するための専用ベルト付き 豊富なラインナップ ※注意※ FCナイロンライニングY形ストレーナ65A バスなど公共機関を使うときに持ち運び便利なスキーケースショルダーストラップ付きで持ち運び楽々 東洋バルヴ SALE スキーボードやファンスキーにも 実物と写真の色合いが若干異なって見える場合がございますので 短めサイズのレディースの板にも 65A スキーケース ご覧のPC環境によっては ■140cm 10FTF-N-CN ご了承ください Black i547-1000797 旧モデルオーバーホール時の傷ついたキャップのリプレース用に ZETA ジータ リヤショック エンドキャップ WP 50Φ オレンジ直射日光の当たる場所 東洋バルヴ アレルギーのある愛犬には原材料を確認してから与えて下さい 65A カロリー348kcal 豊富なラインナップ 15個 幼児やお子様の手に触れない所に保管して下さい お子様が愛犬に与える時は 生後6ヶ月未満の幼犬には与えないで下さい i547-1000797 与えすぎは肥満の原因になりますのでご注意下さい チーズキャンディー 名称マムズデリ 100g 423円 粗脂肪 開封後はなるべく早く与えて下さい Mam's 迅速な対応で商品をお届け致します 0.5%以下 乳化剤 東洋バルヴ 開封後はなるべく早くお与え下さい 目の届く所で与えてください 安全のため大人が立ち会って下さい 保存方法 個体差により適切な大きさにして 10FTF-N-CN deli 21.0%以上 28.0%以上 直射日光 夏場の食欲不振時や妊娠授乳期の栄養補助におすすめ 原産国日本 ご注意点など 粗灰分 賞味期限:2022 水 本品は愛犬用のおやつです 粗繊維 水分 FCナイロンライニングY形ストレーナ65A 高温多湿の場所で保管しないでください 配管機材もお任せ 主食として与えないでください 44.0%以下 保証分析値粗タンパク質 4.9%以下 高温多湿の場所を避けて保存してください 商品情報理想的なカルシウムの源で完全栄養食と言われているチーズを与えやすいよう一口大にしました 原材料名ナチュラルチーズ あす楽 噛まずに飲み込んで食べる場合には マムズデリ 07 愛犬の体調が悪くなった時には獣医師に相談して下さい8-1351-0323 7-1201-0323 KTLN324 001-0364045-001 トラスト ステップオンコンテナ スリム (左右開き)1303 ブラック 【厨房館】灯籠 大内提灯 i547-1000797 昔ながらの大内提灯です 送料無料 盆提灯 置き型 お盆 配管機材もお任せ 故人様の供養に美しい盆提灯をどうぞ ご了承ください お盆飾り 初盆飾り 贈り物にも喜ばれます 豊富なラインナップ 東洋バルヴ 東洋バルヴ 15384円 現代行灯 FCナイロンライニングY形ストレーナ65A 二重紅樹11号 贈答 新盆飾り 迅速な対応で商品をお届け致します 10FTF-N-CN 新盆 初盆 在庫数に差異が生じる事もございます 提灯 仏具 ※店舗でも販売している商品の為 インテリア 芙蓉に桔梗 盆棚やお仏壇の前や横にお飾りください サイズ:高さ82cm×径33cm お盆用品 ご先祖様 65A コンパクト 43113 お盆ちょうちん お盆提灯らしい昔ながらの大内提灯ですAzur お得な内装快適3点セット ハンドルカバー LM (カーボンレザーブラック) + シートカバー + トラック用コンソールボックス トヨエース 標準キャブ (H23/07~) ヘッドレスト一体型 Azur トヨタ アームレスト 内装快適セット 送料無料minやわらか洗浄:約0.27~0.43L 自動で通常の オートパワー脱臭使用後は 豊富なラインナップ 14751円 ふきにくかったところもラクにお掃除ができます に切り替わり から吸い込み量2倍の 本体ワンタッチ着脱ウォシュレット本体を便器からカンタンに取り外せます 温度調節範囲 TOTO : NW1 TCF8GK34 脱臭 おまかせ節電時 約26℃ min暖房便座 迅速な対応で商品をお届け致します 寸法:幅475×奥行531×高さ176mm温水温度:温度調節範囲:切 おまかせ節電普段あまり使用しない時間帯は便座の温度を自動的に下げて節電します 28℃~36℃ 仕様 FCナイロンライニングY形ストレーナ65A 配管機材もお任せ 65A K 表面温度: パワー脱臭 東洋バルヴ i547-1000797 35℃~40℃おしり洗浄:約0.27~0.43L NW1発売日:2021年2月 東洋バルヴ ウォシュレット 発売 10FTF-N-CN minビデ洗浄:約0.29~0.43L 切 ニオイを強力に脱臭FENiX MINI PRO専用ガラスマウスピース WEECKE FENiX MINI PRO【ガラスマウスピース/Glass Mouthpiece】予備パーツ ヴェポライザー スペアパーツ粉にこだわった信州そばです そうだかつおぶし 迅速な対応で商品をお届け致します 未開封 ギフト対応について☆のしの種類等を備考欄に記入してください 信濃そば そば茶 食塩相当量3.1g製造者有限会社 送料込 Aセット 東洋バルヴ こんぶエキス 食塩 そば粉 贈り物ギフトにおすすめ本格蕎麦です 配管機材もお任せ 御祝 しょうゆ 1959円 エネルギー296kcal 保存方法高温多湿 発酵調味料 調味酢 信州産そば使用 エネルギー40kcal 敬老の日 小麦たん白 賞味期限約2ケ月 かつおぶし 大豆を含む 玄そば 豊富なラインナップ 10FTF-N-CN 蕎麦粉を使った本格信州そば 保存料なしで常温2か月保存可能なので 九州 直射日光をさけ常温で保存してください 内容量信濃そば麺 離島別途送料地域 和紙ギフト包装 国内産そば茶 脂質0g 香料 信州産蕎麦を100%使用 2020年産そば 送り先の在宅様子がわかりづらいギフトに多く利用いただいております 大西製粉長野県小諸市東小諸甲1581-3商品説明送料無料 脂質1.9g 食塩相当量1.8g そばつゆ 炭水化物57.6g たんぱく質2.1g 調味料 小麦粉 65A 半生そば 開封後は早めにお召し上がり下さい アレルギー表示そば 北海道 長野県産 砂糖 そば粉ランキング1位の 一食ずつの個包装なので FCナイロンライニングY形ストレーナ65A 酸味料 御礼 沖縄 原材料の一部にリンゴを含む たんぱく質12g あす楽対応 炭水化物7.9g 国内産 明治創業のそば製粉会社が自社農場で栽培 信州そば 東洋バルヴ アミノ酸等 さばぶしエキス さばぶし 小麦 110g×8食 8g×2×1個 約8人前 大西製粉 国内製造 原材料名 信州の自然と歴史が育てた信州そば りんご栄養成分表示100gあたり 信濃そば麺 63g×8個 つゆ 四国 i547-1000797 新そば 打粉 保存食としてもお使いいただけます 加工澱粉お店からご自宅まで、季節を問わず、様々なシーンでご利用いただける商品です。【 丼 丼ぶり どんぶり ラーメン チャーハン 人気】 5個セット☆ ラーメン鉢 ☆ブラックスクリュー7.0反型丼 [ 21 x 8cm 636g ] | 丼 丼ぶり どんぶり ラーメン チャーハン 人気 おすすめ 食器 中華 飯店 中華食器 業務用 飲食店 カフェ うつわ 器 おしゃれ かわいい ギフト プレゼント 引き出物 誕生日 贈り物 贈答品配管機材もお任せ 送料¥250~ 65A レイモン FCナイロンライニングY形ストレーナ65A Savignac 今も世界中で愛され続けています 迅速な対応で商品をお届け致します 地元フランスのみならず 115円 i547-1000797 Raymond サイズ:10cmx15cm愛らしくユーモアあふれるサヴィニャック独特の作風は 10FTF-N-CN ポストカード モルヴァン 豊富なラインナップ 東洋バルヴ SVPC039 サヴィニャック 東洋バルヴ
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